シュークルートオゥナチュレ（キャベツ塩漬け） | 株式会社デドゥー

クリスト社は1929年、フランス東部アルザス地方に設立のシュークルート専門メーカーです。
1951年に本拠地を西部サルト県コヌレに移し、工場から20㎞以内の近隣農家と提携、原材料の厳しい選別とトレーサビリティ管理を行う一方で、小規模製造を生かしてシュークルート特有の甘みや酸味を微妙に調整しています。新しい発酵技術を開発して特許を取得、長期保存可能な調理済み製品を幅広く展開しています。伝統的なレシピを守りながらも、高度な技術で現代の食生活に合わせた商品開発に取り組む姿勢は代々クリスト社に受継がれ、現在に至っています。