ローモン社は1960年代、フランスと国境を接するスペイン・カタルーニャ地方のタレガに設立。主にスペイン国内で採取したトリュフ、きのこ(フレッシュ、乾燥)をISO22000取得の工場で製品化、ヨーロッパを初め世界各国へ出荷しています。
ガストロノミーレストランに欠かせぬ豊かな素晴らしい風味の素材で、お客様のハイレベルなご要望にお応えいたします。
【商品名】トリュフピール
【原産国】スペイン
【規格】内容量 120ｇ
フレッシュトリュフに水と食塩を加えて加熱殺菌を1度限り行ったファーストクッキング裂品で、味、香りともにベストの状態が保たれています。ソース、スープ、ヴルテ、ドレッシングや詰め物に。
【商品名】トリュフジュース
【原産国】スペイン
【規格】内容量 400ｇ
"エキスパート"と呼ばれる水準の製品で、混ざり物なしのトリュフエキス100%のため、煮詰めて熱を加えると味や香りに格段の差が表れます。ソース、ヴルテ、詰め物の味つけに。
【商品名】トリュフジュース
【原産国】スペイン
【規格】内容量 200ｇ
"エキスパート"と呼ばれる水準の製品で、混ざり物なしのトリュフエキス100%のため、煮詰めて熱を加えると味や香りに格段の差が表れます。ソース、ヴルテ、詰め物の味つけに。
【商品名】セップ(ポルチーニ)パウダー
【原産国】スペイン
【規格】内容量 75ｇ
香り高いドライセップ(ポルチーニ)をきめ細かなパウダーにしました。わずかな使用量で風味豊かな料理に仕上がります。パスタ料理、ピザのトッピング、スープ、ソース、セップバターなどの幅広い用途に。生クリームやバターと好相性です。なおー層香り高い一皿に。