さくらんぼを一回り大きくした黄金色のフルーツ、＜ミラベル＞のジャム。上品な甘みと爽やかな香りが特徴で、どこか懐かしい杏の味にも似ています。甘さが控えなため、お肉料理にも愛称が良いです。 フランス北東部ロレーヌ地方で収穫されるのが有名で、実の色が黄金色をしていることから、「ロレーヌの宝石」とも呼ばれます。