バルサミコの名産地イタリアモデナ産の白ぶどう汁を樫や桑、栗など5種類の木樽に移し替えながら熟成させて作り上げます。
その複雑で芳醇な香りとまろやかな酸味、上品な風味は絶品です。 肉や魚料理のソースのほか、サラダドレッシングに数滴落とせば料理の味が引き立ちます。