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■ オリーブオイル　エクストラバージン

・ピクアル（含油量が多く辛味・苦味が強い）・アルベキーナ（青いトマトのような香り）・オヒブランカ（マイルドで甘い香り）オリーブ3品種を収穫後すぐに27℃以下でコールドプレスすることにより、酸度が 0.8％以下に抑えられ、エキストラバージンオイルになります。 ◇完熟のオリーブに特有のカシスなどベリー系のフルーティーな香り。まろやかで繊細な香りが口の中に長く残ります。 ◇優しい風味なので、魚や鶏肉、かぼちゃ、じゃがいも、豆類、パスタ、リゾットなどに合います。

原産国フランス

■ オリーブオイル　エクストラバージン

・ピクアル（含油量が多く辛味・苦味が強い）・アルベキーナ（青いトマトのような香り）・オヒブランカ（マイルドで甘い香り）オリーブ3品種を収穫後すぐに27℃以下でコールドプレスすることにより、酸度が 0.8％以下に抑えられ、エキストラバージンオイルになります。 ◇完熟のオリーブに特有のカシスなどベリー系のフルーティーな香り。まろやかで繊細な香りが口の中に長く残ります。 ◇優しい風味なので、魚や鶏肉、かぼちゃ、じゃがいも、豆類、パスタ、リゾットなどに合います。

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■ オリーブオイル　エクストラバージン

・ピクアル（含油量が多く辛味・苦味が強い）・アルベキーナ（青いトマトのような香り）・オヒブランカ（マイルドで甘い香り）オリーブ3品種を収穫後すぐに27℃以下でコールドプレスすることにより、酸度が 0.8％以下に抑えられ、エキストラバージンオイルになります。 ◇完熟のオリーブに特有のカシスなどベリー系のフルーティーな香り。まろやかで繊細な香りが口の中に長く残ります。 ◇優しい風味なので、魚や鶏肉、かぼちゃ、じゃがいも、豆類、パスタ、リゾットなどに合います。

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■ プロバンスオリーブオイル　バージン

＜ワンランク上のオリーブオイルをお探しの方へ＞＜Medaille d'or Paris(パリ全国農業コンクール)金賞をはじめ多数の受賞歴あり＞究極のオリーブオイルを探し求め、ここに行き着いた方多数。各界シェフ、レストラン御用達の一品。まずはお試しください。バゲットにひたしたり、サラダや料理の仕上げに回しかけていただくのがオススメです。【特徴1・・・熟成させて絞る珍しいオリーブオイル】一般的なオリーブオイルはオリーブ収穫後すぐに絞りますが、このオリーブオイルは5日ほど寝かせて少し熟成させる珍しい製造方法。そのため、他とは違い「ブラックオリーブやカカオ」という特有の香りと風味があります。【特徴2・・・AOP認定ヴァレ・デ・ボー・ド・プロバンスを取得】 AOP取得の条件は、産地はもちろんのこと、その製品の歴史や原料、製法（「昔ながら」のプロバンス製法）にこだわっていること、酸度0.8%以下などさまざま。EU基準をクリアした正真正銘の質の高いオリーブオイルです。AOP取得

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■ レーズン（グレープ）シードオイル

ぶどうの種から取り出して精製したクセのないオイル。ワインの生産地であるフランスやチリ、イタリアなどで盛んに作られています。匂いも味もとても控えめなため、炒め物にも使いやすい食用油です。揚げ物に使うとサクッとした食感に、また酸味の強い個性的なビネガーと合わせてドレッシング作りなどにも最適です。

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