レーズン（グレープ）シードオイルとは、ぶどうの種をしぼって抽出したオイル。
ワインの生産地であるフランスやチリ、イタリアなどで盛んに作られています。 匂いも味もとても控えめなため、炒め物にも使いやすい食用油です。
揚げ物に使うとサクッとした食感に、また酸味の強い個性的なビネガーと合わせてドレッシング作りなどにも最適です。