南仏の有名な特産品。 アペリティフのおつまみとして軽く焼いたバゲットに添えて。 ドレッシングの隠し味に加えたり、野菜スティックや蒸し野菜に添えて。 アサリの酒蒸しやアクアパッツァなどの魚介料理や、ピザやパスタの隠し味に。